Recepten-app moet varkensvleesconsumptie impuls geven

De varkensvleessector zal met de tijd mee moeten om op een andere en directere manier met consumenten te communiceren. De Amerikaanse vleesindustrie slaat daarom de digitale weg in en heeft een uniek receptvennootschap met Yummly gelanceerd. Yummly is een app voor de smartphone met meer dan een miljoen recepten en 23 miljoen gebruikers.

Inspiratiebron
De varkensvleessector zal actief op zoek gaan naar de laatste en nieuwste trends op gebied van food, hier vervolgens recepten op basis van varkensvlees ontwikkelen en die onder eigen naam (Pork Checkoff) op Yummly promoten.
Voor de consument moet dit een inspiratiebron vormen om op andere manieren varkensvlees te gebruiken en dit meer te gaan waarderen. Op deze manier hoopt de varkensvleessector de consumptie van varkensvlees een nieuwe impuls te geven.

Eisen consument
Volgens de Amerikaanse varkensvleesindustrie is dit de beste manier om de tegenwoordige consument en kok te bereiken. Zij stellen steeds hogere eisen aan de smaak en beleving van vlees en willen juist snel en direct informatie krijgen over recepten. De varkensvleessector moet hierop inspelen om varkensvlees blijvend onder aandacht van de consument te brengen.

Reacties van mede app gebruikers moeten er bovendien voor zorgen dat ervaring positief zijn, waardoor meer mensen de recepten gebruiken. Dat betekent dat er een keuze nodig is van smaakvolle en vernieuwende recepten van hoge kwaliteit. Er wordt begonnen met 2100 recepten van topchefs.

Voorlichting
De Amerikaanse varkensvleessector wil de app ook als een platform ontwikkelen om direct met de consument te communiceren en hem of haar voorlichten over zaken als hoe je kwaliteitsvlees en de onderdelen kunt onderscheiden, hoe je het vlees (veilig) moet behandelen, welke kooktemperaturen betrouwbaar zijn en wellicht ook verkooppunten waar bepaalde varkensvleesconcepten verkrijgbaar zijn. De app met varkensvleesrecepten gaat december online.