Chips geven zicht op antibiotica-vrije opgroei varkens
Met een dergelijk digitaal oormerk kan onder meer binnen deze keten aan de slachtlijn herleid worden of een varken volledig antibiotica-vrij is opgegroeid. Dit biedt mogelijkheden om onbehandelde varkens aan afnemers aan te bieden. Zo gaan vanaf maart de eerste hammen uit deze antibiotica-vrije keten naar de Italiaanse hammenverwerker Fratelli RIVA. Wekelijks gaat dit om zo’n 500 stuks. En daarmee begint de digitalisering bij KDV zijn vruchten af te werpen.
Continue slachtbaanmonitoring
Bij slachterij Westfort, die alle KDV-varkens verwerkt, staat dit jaar de start van een continue slachtbaanmonitoring op het programma. Dit is de volgende stap in het verzamelen van Big Data binnen de KDV-keten. Dit betekent dat de oormerkgegevens van ieder varken met een chip worden geregistreerd en dat gegevens worden teruggekoppeld aan de varkenshouder. De gegevens leveren waardevolle informatie op voor producent, vleesverwerker en afnemer.
Duurzaam varkensvlees afkomstig uit deze keten, met inmiddels 300 varkenshouders, is in het hele land te koop en te vinden bij inmiddels meer dan 500 verkooppunten.
Broer de Boer
Groeide op in de NOP, op een gemengd landbouwbedrijf. Na de HAS startte hij in 1980 bij de varkens K.I. Tien jaar later ging hij naast deze baan voor Agrio schrijven. Zijn landbouwkundige en technische kennis gebruikte hij vanaf 1996 als redacteur voor TNO en andere uitgevers. Sinds 2015 is hij weer actief als redacteur voor Pig Business.
Beeld: Ellen Meinen
Bekijk ook
