Plukon investeert in producten met mycoproteïnen

1 juni 2025, 08:0001 min

Plukon Food Group investeert tevens in mycoproteïnen. Deze op fermentatie gebaseerde eiwitten hebben een hoge voedingswaarde, een vleesachtige textuur en kennen geen bijsmaken. Daarnaast zijn de kosteneffectiviteit en beschikbaarheid positieve aspecten. Plukon richt zich zowel op 100 procent alternatieve eindproducten voor vlees als op de verwerking van deze eiwitten in hybride vleesproducten.

Als fabrikant van private label producten wil Plukon deze vleesvervangers ontwikkelen voor klanten in de detailhandel, fastfoodrestaurants en de foodservice. Het uitgebreide distributienetwerk voor verse en diepvriesproducten in heel Europa zorgt voor toegankelijkheid voor een brede consumentengroep. Vorig jaar werd een uitgebreid strategisch marktplan afgerond.

Plukon hoopt eind 2025 de plannen met klanten te kunnen delen en heeft zich ten doel gesteld om binnen twee jaar producten met mycoproteïnen in de winkelschappen te hebben, meldt Plukon Food Group.

Tom Schotman

Opgegroeid op een vleeskuikenbedrijf in het Achterhoekse Vragender. Schrijft sinds augustus 2013 voor Pluimveeweb.nl, vakblad Pluimveeweb, Pigbusiness.nl, vakblad Pig Business en de regionale agrarische vakbladen van Agrio.

Beeld: Plukon Food Group

Bron: Plukon Food Group

Plukon investeert in producten met mycoproteïnen

Tom Schotman

Tags

Bekijk ook