Britse salmonella-uitbraak mogelijk gelinkt aan geïmporteerde eieren

De besmettingen zijn vastgesteld tussen 11 augustus 2025 en 1 augustus 2026. Van de 207 patiënten wonen er 199 in Engeland, zes in Schotland, één in Wales en één in Noord-Ierland. Vrijwel alle besmettingen, 206 van de 207, zijn dit jaar gemeld.

De Britse gezondheidsautoriteit UK Health Security Agency (UKHSA) ontdekte eind mei een toename van het aantal besmettingen met dezelfde stam van Salmonella Enteritidis. Genetisch onderzoek wijst erop dat de besmettingen een gemeenschappelijke bron hebben. Eén patiënt is overleden. Twee patiënten kregen een infectie van de bloedbaan.

Eieren in beeld

De precieze bron van de salmonellabesmettingen is nog onderwerp van onderzoek. Van 114 ondervraagde patiënten gaf 83 procent aan in de week voordat de klachten begonnen, buitenshuis bereid voedsel te hebben gegeten.

De onderzoekers hebben vijf horecabedrijven geïdentificeerd die door meerdere patiënten waren bezocht. In totaal zijn 24 besmettingen aan deze locaties gekoppeld. Elf van deze patiënten meldden gerechten met eieren te hebben gegeten. Het gezondheidsagentschap van het VK vermoedt daarom dat de uitbraak te maken heeft met eten dat is bereid met eieren die vanuit het buitenland zijn geïmporteerd. De betreffende bedrijven ontvingen eieren van verschillende leveranciers, waaronder importeurs.

Er is vooralsnog geen verband gevonden met eieren of pluimvee die in het Verenigd Koninkrijk zijn geproduceerd. De huidige uitbraak is genetisch wel verwant aan een salmonella-uitbraak uit 2025 die eveneens in verband werd gebracht met geïmporteerde eieren. De Britse autoriteiten onderzoeken daarom mogelijke risico's rond de import van eieren.

Salmonella

Salmonella Enteritidis is volgens UKHSA de meest voorkomende salmonellavariant in Engeland. Besmetting kan onder meer plaatsvinden via besmette eieren, pluimveevlees, ander vlees, ongepasteuriseerde zuivel en verse producten. Ook overdracht via de omgeving of van mens op mens is mogelijk.

Een besmetting veroorzaakt doorgaans maag-darmklachten, zoals diarree en buikkrampen en soms braken en koorts. Vooral jonge kinderen, ouderen en mensen met een verzwakt immuunsysteem lopen risico op ernstiger ziekteverschijnselen.

Terugroepactie in Vlaanderen

In overleg met het voedselagentschap FAVV roept leghennenbedrijf Laerco BV uit het Vlaamse Geel scharreleieren terug, nadat in één van hun stallen salmonella is vastgesteld, werd vorige week bekend. In Nederland wordt er ook af en toe salmonella vastgesteld bij leghennen, maar wordt hier goed mee omgegaan door de eierketen. Zo zijn er geen terugroepacties van eieren of uitbraken onder consumenten na het eten van besmette eieren.