WeightWatchers-onderzoek heeft goed én slecht nieuws voor varkensvleeseters

De afvalcijfers zijn in het voordeel van de stoppers. Deelnemers die geen varkensvlees aten, raakten gemiddeld 8,6 procent van hun lichaamsgewicht kwijt. Bij de groep die wel regelmatig varkensvlees at, was dat 5,3 procent. Maar ook de varkensvleeseters kwamen daarmee boven de grens van 5 procent gewichtsverlies die als klinisch relevant wordt beschouwd.

Tegelijkertijd ging de kwaliteit van het voedingspatroon bij de varkensvleeseters sterker vooruit. Op de zogenoemde Healthy Eating Index steeg hun score gemiddeld met 4,3 punten, tegenover 2,5 punten bij de deelnemers die geen varkensvlees aten. De varkensvleeseters gingen gedurende het programma minder calorieën, vet, verzadigd vet en natrium consumeren.

Varkensvlees op zichzelf niet verantwoordelijk voor verschil

De onderzoekers waarschuwen ervoor om uit de resultaten af te leiden dat het wel of niet eten van varkensvlees de verschillen in gewichtsverlies heeft veroorzaakt. De deelnemers kregen geen dieet met of zonder varkensvlees voorgeschreven. Op basis van hun geregistreerde voedselconsumptie werden ze achteraf ingedeeld als varkensvleeseter of niet-varkensvleeseter.

Het onderzoek toont volgens de wetenschappers vooral aan dat regelmatig varkensvlees eten een aanzienlijk gewichtsverlies niet in de weg hoeft te staan. Het onderzoek werd uitgevoerd door wetenschappers van Georgia Southern University en Indiana University en is gepubliceerd in Nutrition & Diabetes.