Prijsval varkenshouders bijna twee keer zo groot als prijsval slachterij

De af-boerderijprijsindex kwam in juni uit op 90 punten, met 2020 als basisjaar. Dat is 37 procent lager dan in juni vorig jaar. De consumentenprijsindex voor varkensvlees kwam in juni uit op 131 punten, vrijwel gelijk aan de 132 punten van een jaar eerder.

Die ontwikkeling betekent overigens niet dat het prijsverschil als marge bij supermarkten terechtkomt. De prijzen in de verschillende schakels zijn niet één op één met elkaar te vergelijken. Consumentenprijzen reageren minder sterk en met vertraging op veranderingen in de prijs die varkenshouders ontvangen.

Prijsdaling voor vleesindustrie onvergelijkbaar met varkenshouder

Ook de vleesindustrie kreeg met lagere prijzen te maken, zij het veel beperkter dan varkenshouders. De producentenprijs, gebaseerd op de opbrengstprijzen van vleesverwerkers van vers en gekoeld varkensvlees op de binnenlandse markt, lag in juni 21 procent lager dan een jaar eerder.

De verschillen werden de afgelopen maanden verder zichtbaar. Tussen april en juni daalde de af-boerderijprijs met 13 procent en de producentenprijs met 4 procent. De consumentenprijs veranderde in diezelfde periode nauwelijks en liep zelfs een fractie op.

Wageningen constateert dat supermarkten prijsontwikkelingen beperkt doorgeven in hun verkoopprijzen. Vleesindustrie en supermarkten werken vaak met jaarcontracten waarin prijs en levering vaststaan.

Onderzoekers: 'Substantieel herstel niet op korte termijn'

De lage opbrengstprijs voor varkenshouders hangt vooral samen met de Europese markt. Het aanbod van varkensvlees was relatief ruim, terwijl de vraag achterbleef. In juli en augustus stabiliseerden de vleesvarkensnoteringen en is enige verbetering zichtbaar. De onderzoekers verwachten echter dat een substantieel prijsherstel nog wel even op zich zal laten wachten.