Kaaskeuring beste boerderijkazen voor het eerst op Vakbeurs Foodspecialiteiten

De kazen werden traditioneel altijd de vrijdag vóór de Fokveedag gekeurd in Hoornaar. Dat is dit jaar anders. De kazen worden nu op maandag 14 en dinsdag 15 september gekeurd op de Vakbeurs Foodspecialiteiten in Evenementenhal Gorinchem. ‘De keuring vindt plaats in een professionele beursomgeving, waar ook de nieuwste ontwikkelingen, delicatessen en ambachtelijke producten worden gepresenteerd’, aldus de organiserende kaascommissie. ‘Voor de deelnemende kaasmakers biedt dit een mooie gelegenheid om hun producten te laten beoordelen tussen een breed scala aan nationale kwaliteitsproducten.’ Voorzitter van de kaascommissie Johan Noordam vertelt dat bezoekers – na registratie – gratis toegang hebben tot de beurs, waar ze continu twee kaaskeurmeesters aan de slag kunnen zien.

Proeven en prijsuitreiking

Bezoekers krijgen tijdens de Fokveedag Boerenlandfeest in Hoornaar in de Kaas- en Streektent eveneens de kans om kennis te maken met de beste boerderijkazen en producenten. Dat geldt ook voor een breed aanbod aan streekproducten uit de regio. Naast de presentatie van de kazen is er op 19 september volop gelegenheid om boerenkazen van koe, geit en schaap te proeven. Daar vindt ook de prijsuitreiking van de kaaskeuring plaats. Daarnaast presenteren diverse streekproducenten hun producten. „De combinatie van een vaktechnische beoordeling in Gorinchem en de presentatie van de resultaten tijdens het Boerenlandfeest verbindt de zuivelsector met het brede publiek”, aldus de kaascommissie bij monde van voorzitter Johan Noordam.

Noordam schat dat er dit jaar ongeveer net zo veel inzendingen zullen zijn als vorig jaar, namelijk rond de 110. Die zijn verdeeld over kaas in diverse rijpingscategorieën van koeien-, geiten- en schapenmelk, plus een categorie bijzondere kazen en babykazen (van 1 kilogram).

De 112e Fokveedag Boerenlandfeest wordt gehouden op zaterdag 19 september van 9.00 uur tot 16.00 uur in Hoornaar.