POV: ‘Daling vleesconsumptie deels veroorzaakt door duurder geworden vlees’

WSER constateert dat de vleesconsumptie daalt per 2019. In 2025 werd 67,3 kilo vlees gegeten (karkasgewicht), dat is 7,4 kilo minder dan in 2019. Varkensvlees nam in deze periode met 5,4 kilogram af. Ten opzichte van 2024 is de varkensvleesconsumptie volgens WSER met 1,4 kilogram afgenomen. Het rapport geeft helaas geen verklaring voor die daling.

Vlees niet meer betaalbaar

Dat geeft het Nationaal Vleesonderzoek van 2026 voor gedeelte wel. Uit dit onderzoek blijkt dat de betaalbaarheid van vlees steeds meer onder druk komt. Maar liefst 52 procent van de respondenten geeft aan dat vlees niet meer betaalbaar is voor iedereen. Dat was in 2024 nog 45 procent. Daarvoor speelde de betaalbaarheid minder een rol. POV vindt evenals het gros van de Nederlanders (Nationaal Vleesonderzoek) dat vlees óók bereikbaar moet blijven voor mensen met een smalle beurs.

Verdringing varkensvlees door kip

POV ziet in hun Nationaal Vleesonderzoek dat mensen meer kip zijn gaan eten, ten koste van varkensvlees. ‘Wij erkennen het beeld dat WSER schetst. Varkensvlees blijft wel veruit het meest verkochte vlees. 42 procent van de vleesconsumptie betreft varkensvlees. In 2020 was dat nog 45 procent. Op nummer twee staat kip met 33 procent. Kip had in 2020 een aandeel van 30 procent. Rundvlees heeft met 21 procent al jaren een stabiel aandeel.’

Dat consumenten wat vaker kiezen voor kip in plaats van varkensvlees kan volgens POV meer redenen hebben. De prijs van kip is minder hard gestegen, ook is witvlees populairder geworden. ‘Daarnaast zijn er mensen in Nederland die uit religieuze overtuigingen geen varkensvlees eten en voor kip kiezen of vlees van herkauwers. Wij weten niet hoe groot dit deel van de consumenten is.’