Duitse vraag naar pluimveevlees groeit mogelijk 50 procent

De vraag groeit ruim twee keer zo snel als de binnenlandse productie, waardoor de import sterk toeneemt. Als er geen nieuwe maatregelen worden genomen om de binnenlandse productie te stimuleren, daalt de zelfvoorzieningsgraad van de huidige 91 procent naar maximaal 77 procent in 2040. Dit zijn enkele van de belangrijkste conclusies uit een rapport van adviesbureau Roland Berger, dat is opgesteld in opdracht van de Duitse pluimveeorganisatie, de Zentralverband der Deutschen Geflügelwirtschaft (ZDG).

ZDG-directeur Wolfgang Schleicher zegt: „De sterke groei van de pluimveeconsumptie zet zich in ieder geval tot 2040 voort. De beste manier om te voorkomen dat we nog afhankelijker worden van import, is door de binnenlandse productie te verhogen. De sector is bereid minstens 1 miljard euro te investeren in moderne pluimveestallen en in meer en betere slacht- en verwerkingscapaciteit.”

Om dit mogelijk te maken, adviseert het rapport om vergunningsprocedures te versnellen, de administratieve lasten te verminderen door verdergaande digitalisering, de hoge kwaliteit van binnenlandse producten zichtbaarder te maken en eerlijkere randvoorwaarden op EU-niveau vast te stellen.

Waarom pluimveeconsumptie groeit

Volgens het adviesbureau zijn er verschillende factoren die de aanhoudende groei van de pluimveeconsumptie stimuleren. Pluimveevlees is een ruim beschikbare en betaalbare bron van hoogwaardige eiwitten. Het is gemakkelijk te bereiden, veelzijdig en levert belangrijke micronutriënten. Vergeleken met andere vleessoorten heeft pluimveevlees bovendien een zeer gunstige CO2-voetafdruk. „Daarom is de sterke groei geen slecht nieuws voor het milieu en het klimaat”, staat in het rapport.

In de afgelopen vijftien jaar is de consumptie van pluimveevlees in Duitsland met 28 procent gestegen tot ongeveer 22 kilogram per persoon per jaar. Tegelijkertijd is de totale vleesconsumptie met 12 procent gedaald tot 75 kilogram per persoon per jaar.

Jongere consumenten stimuleren trend

Deze trend wordt vooral aangejaagd door jongere consumenten, benadrukt de ZDG. Volgens een recent onderzoek in opdracht van de organisatie geeft een op de twee jongeren van 16 tot 29 jaar de voorkeur aan pluimveevlees en eet 80 procent minstens één keer per week pluimveevlees. De belangrijkste genoemde redenen zijn de smaak, het eiwitgehalte en de voedingswaarde.

Het onderzoek van Roland Berger ziet dit als onderdeel van een bredere voedingstrend: 55 procent van de consumenten uit generatie Z en de millennials let er bewust op voldoende eiwitten binnen te krijgen.

1 miljard euro investering in binnenlandse productie

Schleicher vat de bevindingen samen: „De sterke groei van de pluimveeconsumptie zet door. Dat is geen slecht nieuws voor de mens of het klimaat. Duits pluimveevlees behoort qua kwaliteit tot het beste ter wereld. Het is eiwitrijk, gezond, licht verteerbaar, smakelijk en betaalbaar. We zijn bereid 1 miljard euro of meer te investeren in extra capaciteit en moderne pluimveestallen. Dit versterkt de werkgelegenheid en de waardecreatie op het platteland en verbetert de beschikbaarheid van hoogwaardige, eiwitrijke voeding.”