Europees Hof van Justitie: Op kip mag geen enkel spatje slachtafval

De Nederlandse slachterijen hadden drie jaar geleden voor het niet goed uitvoeren van die regels een boete gekregen. Bij onderzoek van de NVWA waren op het kippenvlees verontreinigingen aangetroffen. Het ging om feces, gal en de inhoud van de krop.

De slachterijen hadden zich in hoger beroep verweerd dat er in de EU-landen allerlei verschillende criteria werden gehanteerd. Ook zeiden ze dat ze weliswaar hun uiterste best moeten doen om verontreinigingen te voorkomen, maar dat dit niet verplichtend is. Het Europees Hof van Justitie is het daar niet mee eens.

Boetes in stand gehouden

Dat Hof heeft vorig jaar bepaald dat alle EU-landen terecht de voedselveiligheid voorrang geven, en dat de slachterijen er wel voor moeten zorgen dat er geen enkele verontreiniging optreedt. Daar heeft de rechtbank in Rotterdam zich nu op beroepen, en heeft de eerder opgelegde boetes in stand gehouden.

De slachterijen stelden dat het machinale slachtproces het onmogelijk maakt om te vermijden dat de inhoud van het spijsverteringskanaal op het kippenvlees terecht komt en dat het onmogelijk is om in dat proces alle zichtbare verontreiniging te verwijderen. De rechtbank heeft in de uitspraken van 27 augustus 2020 dat argument verworpen.

De uitspraken die de rechtbank heeft gedaan betekenen dat de NVWA de geldende Europese hygiëneregels goed heeft uitgelegd. En dat de NVWA terecht heeft gecontroleerd op het aanwezig zijn van zichtbare plekjes feces, gal of kropinhoud op het kippenvlees.