Varkensvlees vertegenwoordigt slechts 0,65 procent totale voedselverspilling

Dit verkondigde Interporc op de internationale dag van bewustwording van voedselverlies en –verspilling. Varkensvlees en verwerkt varkensvlees behoren tot de producten met het laagste weggooipercentage in Spaanse huishoudens. Dit is volgens Interporc vooral te danken aan de veelzijdigheid en de snelheid van bereiding, waardoor varkensvlees in meerdere recepten kan worden gebruikt en ingezet. In feite wordt elke onderdeel van het varken van het haar tot aan de botten en huid volledig gebruikt en verwerkt in talloze producten.

Efficiënt consumptiebeleid

Het voorkomen en verminderen van voedselverspilling is belangrijk voor de consument vanuit financiële motieven, maar vooral ook in de strijd tegen klimaatverandering. Minder voedselverspilling betekent minderuitstoot van broeikasgassen. Interporc hoopt dat door het bevorderen van een efficiënt consumptiebeleid en verspreiden van recepten waarmee productresten kunnen worden gebruikt in andere smakelijke en gezonde maaltijden.

Volgens de Spaanse varkenshouderij-organisatie is het voorkomen van voedselverspilling onderdeel van de talrijke sectorale initiatieven en acties die gericht zijn op de verbetering van het milieu op het gebied van productie, industriële verwerking en afzet. Het resultaat is dat de vervuilende effecten van de Spaanse sector in de afgelopen jaren sterk zijn verminderd.

Jaarlijkse vermindering milieu-effecten

Interporc gaat zelfs nog een stapje verder in de bewering dat er maar weinig agrovoedingssectoren die zoveel inspanningen leveren en zoveel vooruitgang hebben geboekt bij de bescherming van het milieu als de Spaanse varkenssector, die zijn broeikasgasemissies en waterverbruik jaar na jaar vermindert. Dit dankzij de integratie van innovaties en voortdurende verbeteringen in de activiteit van alle actoren van de sectorale voedselketen, en dankzij het weinige afval dat van hun producten wordt geproduceerd.