Duitse pluimveevleesproductie stijgt licht

De totale vleesproductie in Duitsland daalde vorig jaar opnieuw aanzienlijk. Het Duitse federaal bureau voor de statistiek Destatis meldt dat de slachterijen volgens voorlopige resultaten 6,8 miljoen ton vlees produceerden. Dat is 4,0 procent minder dan in 2022. Het betekent dat de Duitse vleesproductie voor het zevende jaar op rij afnam. In 2023 werden in totaal 47,9 miljoen varkens, runderen, schapen, geiten en paarden en 702,2 miljoen kippen, kalkoenen en eenden geslacht in Duitse slachterijen.

Minder varkens geslacht

Het aantal geslachte varkens van binnenlandse oorsprong daalde met 7,7 procent tot bijna 42,3 miljoen dieren. Het aantal geïmporteerde slachtvarkens steeg echter met 19,5 procent tot 1,5 miljoen dieren. In totaal produceerden slachterijen in 2023 ongeveer 4,2 miljoen ton varkensvlees. Dit is 6,8 procent minder dan in 2022.

Het aantal geslachte runderen in Duitse slachterijen daalde in 2023 met 0,3 procent naar 3,0 miljoen dieren. Omdat het gemiddelde slachtgewicht in alle rundveecategorieën toenam, steeg het slachtvolume wel met 0,6 procent tot 992.900 ton rundvlees meldt Destatis.