Frankrijk produceert meer varkensvlees met minder varkens

Vooral het aantal zeugen nam af. Bij de telling in november 2025 waren er 2,5 procent minder zeugen dan een jaar eerder. Dat vertaalt zich vooralsnog niet in een even grote daling van het aantal geproduceerde varkens. Volgens FranceAgriMer wordt dat onder meer verklaard, doordat zeugen meer biggen voortbrengen.

In 2024 werden er volgens Franse varkensonderzoeksinstituut IFIP gemiddeld 33,5 biggen per productieve zeug per jaar gespeend. Dat waren er ruim vier meer dan tien jaar eerder.

Steeds meer vlees aan een varken

Daarnaast worden Franse vleesvarkens zwaarder afgeleverd. In de eerste zeven maanden van 2026 lag het gemiddelde karkasgewicht ongeveer 0,5 kilogram hoger dan een jaar eerder. In vijf jaar tijd is het gemiddelde karkasgewicht zelfs 1,5 kilo hoger geworden, tot 95,6 kilogram in 2025.

Opmerkelijk feitje in de IFIP-cijfers: de stijgende lijn in karkasgewichten werd deze zomer tijdelijk onderbroken door de hitte. De hoge temperaturen vertraagden de groei van vleesvarkens flink. Het gemiddelde karkasgewicht zakte in de zomermaanden met 1,6 kilogram.