Zuivelnoteringen maken pas op de plaats

De boternotering kon vorige week nog met 8 euro omhoog naar 410 euro per 100 kilogram (kg), maar die rek is eruit. Deze week zakt de notering met 5 euro terug naar 405 euro. De boternotering heeft het hele jaar al moeite om boven de 400 euro uit te komen, met uitzondering van een paar weken in maart, toen de 470 euro werd aangetikt. De ruime botervoorraden zijn hier debet aan. Vorig jaar werd in het eerste halfjaar nog moeiteloos boven de 700 euro betaald voor 100 kg boter. Vanaf begin september 2025 kwam de melkaanvoer stevig op gang en zakte de prijs gestaag terug naar zo’n 400 euro.

Melkpoeders stabiel

Mager melkpoeder van consumptiekwaliteit stijgt met 3 euro naar 330 euro; mager melkpoeder voor veevoer is stabiel op 328 euro per 100 kg. Er is sprake van een goede vraag. De eiwitmarkt blijft groeien en Europees mager melkpoeder was lange tijd zeer concurrerend op de wereldmarkt. Het prijsniveau van mager melkpoeder lag begin dit jaar nog onder de 200 euro per 100 kg en sindsdien zijn de prijzen gestaag gestegen. Maar nu de melkaanvoer zich heeft hersteld van de hittegolf lijkt er iets meer rust te komen in de markt.

Vol melkpoeder blijft deze week stabiel op 387 euro. Ook hier is sprake van een aantrekkende vraag en oplopende prijzen sinds begin augustus, net als bij mager melkpoeder. Vorig jaar was de prijs vanaf september juist aan het zakken. Momenteel evenaart vol melkpoeder in een opgaande markt de prijs van vorig jaar.

Weipoeder noteert eveneens onveranderd, op 168 euro. Zoet weipoeder van veevoerkwaliteit noteert het hele jaar al uitzonderlijk hoog. Normaliter bewoog weipoeder zich altijd in een bandbreedte van 65 tot 90 euro per 100 kg, maar de grote vraag naar hoogwaardige wei-eiwitten trekt ook de prijs van regulier zoet weipoeder mee omhoog.

GDT

Op de GDT-veiling van gisteren was een gemixt beeld te zien. Vooral cheddarkaas steeg fors in prijs, met 16,5 procent naar ruim 400 dollar per 100 kg. Het mozzarellaseizoen is duidelijk voorbij: de prijs daalde met 6 procent tot onder de 400 dollar. Ook boter is minder in trek, met een prijsdaling van 5,7 procent kwam de veilingprijs uit op 476 dollar per 100 kg.

Vol melkpoeder, het grootste verhandelde volume, daalde met 0,8 procent in prijs naar 356 dollar. Mager melkpoeder toonde een klein plusje van 0,1 procent naar 368 dollar. Gemiddeld over alle verhandelde grondstoffen sloot de GDT-index 1,1 procent lager. Dat was de eerste daling na een reeks van vier edities waarin de index hoger afsloot, sinds medio juli.