Cono-veehouders bezoeken slachthuis

922 mei 2015, 15:5003 min

Een groep veehouders uit de buurt van Ommen (OV) kwam in het kader van het Caring Dairy-duurzaamheidsprogramma bijeen. De centrale vraag tijdens de workshop was: ‘Hoe houd je koeien gezond, zodat ze langer meegaan?’ Zelfstandig dierenarts en trainer Gerrit Hegen gaf de groep samen met Erik Smale van Boerenverstand een kijkje in het inwendige van de koe. Letterlijk, want tijdens een excursie naar het slachthuis in Hoogeveen werden de organen educatief ontleed.

Zo’n twintig melkveehouders uit de regio Ommen die leveren aan Cono Kaasmakers, kwamen in Hoogeveen bijeen voor een van de drie jaarlijkse workshops van het Caring Dairy-duurzaamheidsprogramma. Voor de groep staat dierenarts en trainer Gerrit Hegen van De Boerenveearts.

’s Middag vertrokken de veehouders naar het slachthuis van Harrie Wildeboer in Hoogeveen. De koe links in beeld staat apart. Ze heeft twee dikke hakken, een dikke linkerknie en 39,3 graden koorts. „De koe is daarom ongeschikt voor consumptie en dat betekent destructie”, aldus NVWA-dierenarts Jan Staal.

Het valt de veehouders op hoe rustig het eraan toe gaat in het kleine slachthuis. De koeien staan kalm in de wachtruimte, terwijl hun soortgenoten voor hun ogen het loodje leggen. Van stress over het naderend einde lijkt zeker geen sprake.

Verderop laat keuringsdierenarts Jan Staal zien hoe de koeienkoppen bij de wangen worden ingesneden om te checken op lintwormcysten. Deze zogenoemde ‘vinnen’ worden volgens Wildeboer echter zelden gevonden.

Het hart wordt ingesneden om te controleren op hartklepontstekingen. Zo’n ontsteking kan voldoende zijn om de hele koe aan de slachtlijn af te keuren. Een ontstoken hartklep is bij een levende koe al te herkennen aan vochtophoping in het kossem, aldus dierenarts Gerrit Hegen.

De lever wordt nagekeken op de aanwezigheid van leverbot en leververvetting. Staal: „Zo’n vervette lever is bijvoorbeeld het gevolg van slepende melkziekte. De lever wordt dan afgekeurd, maar de rest van de koe niet.”

Staal toont de groep ook twee nieren: één gezonde nier (links) en één met witte puntjes (rechts): littekens van een infarct. Rode puntbloedinkjes zijn het gevolg van gifstoffen afkomstig van een ontsteking elders in het lichaam.

Verderop, bij de uitgesneden darmpakketten, biedt Harrie Wildeboer de veehouders een kijkje in de magen van de koe. Wildeboer snijdt de boekmaag open en laat zien hoe je daar letterlijk doorheen kunt bladeren. Tussen die flappen in de boekmaag kan zich zand ophopen.

Even routineus fileert Wildeboer even later de netmaag. In de honingraatachtige structuur worden scherpe steentjes afgevangen, maar ook bijvoorbeeld stukjes ijzerdraad, soms afkomstig van autobanden op de kuil. „Zeker 60 procent van de koeien heeft scherp in”, aldus Hegen.

Het volledige artikel over de bijeenkomst in Hoogeveen en de aansluitende excursie naar het slachthuis leest u in het Melkvee Magazine van zaterdag 23 mei.

Gineke Mons

Gineke Mons (1970) groeide op op een biologisch melkveebedrijf in Gelderland. Vanaf begin jaren 90 is ze werkzaam in de landbouwjournalistiek. Sinds 2008 als freelancer, met het accent op veehouderij en diergezondheid.

Tekst: Anne Hiemstra

Beeld: Susan Rexwinkel

Cono-veehouders bezoeken slachthuis

Gineke Mons

Tags

Bekijk ook